こんにちはPinoです！
新年明けて、神戸に行く事に。今日はデザートを含め2軒紹介します。
知っている人は知ってるこちらのお店。
もくじ
大人の隠れ家空間で渾身の【握り】を愉しむ
JR三宮駅から徒歩5分の好立地にある当店【鮨 寿樂】。厳選された新鮮なネタを使用し、
職人の手で握られた鮨は、口の中でとろけるような美味しさです。
カウンター席で職人の技を見ながら食事を楽しめるのも当店の魅力の一つです。
店内は大人の隠れ家といった落ち着いた雰囲気で、大切な人との特別な食事にぴったり！
お店はビルの2階にあります。
普段はお鮨メインですがこの時期はてっちりコースがあるんです♡
【てっちりコース】￥13.200-
一休で予約しました。
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烏龍茶、ノンアルコールビールを注文。
先付け
魚の南蛮は鮮やかな色合いや香り、そして酸味と甘みが絶妙に絡み合った味わい。
揚げた魚に、ピリッとした酢の効いたタレが染み込み、さっぱりとした中に深いコクがあり美味しい♡
てっさ
少し厚めのふぐの身は弾力があり、口に入れるとしっとりとした食感が広がります。
その上品な味わいは、まさに“海の宝石”美味しい！！
ふぐのにこごり（ふぐのゼリー寄せ）は、その美味しさが凝縮された逸品。
ふぐの身から出た旨味を活かし、だしとゼラチンで固めたにこごりは、
見た目にも美しい透明感とつやを持ち、口に入れると、ふぐの豊かな風味が広がり、
だしの深みと一体となって、やさしい味わい。
ふぐサラダ
すみません。こちらのみ写真NGが出ているので撮っていません。
覚えている限りですが、野菜は生の白菜など。そこにふぐの肝（生）です。
見た目は生レバーのうっすいピンクのような感じ。
食感も生レバーに似ていて、口に入れるとまろやかでコクのある風味が広がります。
少しだけお魚の癖があるように思えたので、初めて食べた貴重な体験をして満足してました。
ふぐの唐揚げ
ここのふぐのから揚げすっごく美味しい！！
外側は軽い衣で包まれていて、揚げたての香ばしさが広がり、一口食べるごとにサクッとした食感！
外のカリカリ感と内部のジューシーさが絶妙に融合してホントに美味しい！
にぎり2貫
新鮮なふぐの身は、滑らかな食感で、ほんのりとした甘みが感じられます。
握りとして食べることで、ふぐの本来の旨味が引き立ち、シャリとの相性も抜群♡
てっちり鍋
てっちりー！！
驚いたのが、お鍋に昆布の代わりにふぐの脂を入れてました。コクに深みが出るとの事。
てっちりは、ふぐ本来の味を引き立てるシンプルでありながら贅沢な料理であり、
寒い季節にぴったりの心温まる一品です。
食べるたびにふぐの旨味がしみ込んだスープや具材が、幸せなひとときをもたらしてくれます♡
雑炊
雑炊は自分で作らずに作って頂けますので一度お鍋は回収。
ふぐの身や皮から出た旨味がご飯に染み込み、ひと口ごとに豊かな味わいが広がります！
スープは濃厚でありながらも、ふぐの淡白な味を引き立てるさっぱりとした後味が最高ですね。
最後までふぐ尽くし堪能しました♡
鮨 寿樂 Juraku 店舗情報
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通2-16-2 サンビル 202
アクセス
神戸市営地下鉄線 三宮駅 徒歩3分
JR線 三ノ宮駅 徒歩5分
阪神電鉄線 神戸三宮駅 徒歩7分
駐車場なし
近隣の駐車場をご利用下さい。
地元兵庫・神戸の素材をつかったエアリー「生ドーナツ」
先程の鮨 寿樂 Jurakuさんから徒歩2分程。
「ドットドーナツ」は、神戸の素材を使った手づくり生ドーナツのお店です。
兵庫県産小麦と神戸市北区産の牛乳を使用して、店舗で生地から手づくりしています。
1 号店で人気の出来立て生ドーナツはもちろん、はちみつやチョコレート をコーティング
したものや、生クリームなどが入ったドーナツを 24 種類ご用意♡
ご飯行く前に購入しました。（売り切れたら悔しいので）
木苺ショコラ 300円
ちゃんと木苺の甘酸っぱさがあって、ドーナッツもふわふわ♡
何これめっちゃ美味しい！！
レアチーズブルーベリー 380円
更に美味しさを上回ったのがこちら。
レアチーズブルーベリー軽いクリームで甘すぎない。ホントにいくらでも食べれそう！
自宅用にグレーズド 240円
次の日自分で食べましたが、変に油が回って食べにくいもなく、普通に美味しかったです。
抹茶ショコラ 300円 ショコラ 290円これも美味しいと言ってました。
もっと買えばよかったと後悔！！
生クリームやカスタードが少し苦手なんですが、これは他のクリーム系の
ドーナッツもっと食べたいと思いました。是非皆さんも行ってみてね！ではっ！
.donut factory（ドットドーナツファクトリー）
| 住所 | 〒650-0004 神戸市中央区中山手通2-3-15 石田ビル１F |
| TEL | 080-7097-5260 |
| 営業時間 | open 11:00〜19:00 ＊なくなり次第終了 ＊テイクアウトのみ（イートインスペースなし） ＊ご予約を受け付けております 詳しくはこちら |
| ジャンル | カフェ・小売店 |
| 交通手段 | 阪急神戸三宮駅 西口 徒歩8分 |