こんにちはPinoです！
定期的に訪問しているZENさん。
またまた久しぶりにやってきました。この日が待ち遠しかったです。
もくじ
「FIVE TASTE ZEN」ってどんなお店？
2020年11月2日、三重県伊賀市にオープンした「FIVE TASTE ZEN」。
伊賀市にあるお寿司屋さんですが、年々人気が急上昇している人気店です。
お店のコンセプトは「焼きたて、揚げたて、握りたて。そして少しの遊び心。」というもので、どれだけ忙しくても作り置きすることなく、お客様の目の前で調理し、すぐに提供するスタイルとなっています。
店名の由来は、料理の基本味である甘味、酸味、塩味、苦味、旨味の5大要素と店主の名前に因んだものです。
five taste zen 店舗情報
住所 三重県伊賀市上野桑町１４７８−６
電話 0595-48-7715
営業時間
月曜、火曜 18:00~22:00
水曜〜土曜 12:30~14:00 18:00~22:00
日曜定休日
お店は伊賀上野の大通り沿いにあり、茅町駅から424mほどの場所にあります。
少し距離はありますが、上野市駅からも徒歩でアクセス可能なので、
お酒を嗜むこともできると思います。
大きな看板などは一切出ておらず分かりにくいですが、ガソリンスタンドの隣です。
駐車場はお店前に1台分、道路を挟んで反対側に2台分確保されています。
ホームページでは営業時間お昼12：00～となっておりますが現在は12：30～です。
お店は12時30分丁度になるとスタッフの方が出てきますので、早めに着いて
も外で待つしかありません。
店内はカウンター7席のみの空間で、外にトイレが併設しています。
巻き寿司専門店『Makkin Roll』
隣に隣接するこのお店もZENの大将がオーナーです。
巻きずし専門店になり、主にテイクアウトらしいです。
中でも頂けますがﾃｰﾌﾞﾙ席が2つでした。
ZENに行く前にこちらのお店に寄る事に。
バラエティ豊かなmenuがズラリと並んでます。見たことがない種類も！
いいなと思ったのは、1カット単位です。
巻き寿司1本だと色んな種類食べれないけど、ここは色んな種類食べたい！が叶いますよ♡
凄い沢山の種類なので思わず全部注文したくなる！
ZENの大将が作る巻き寿司は具材にもこだわってるので、味も間違い無しです♡
先に巻き寿司購入して、食後に引取ました。
さて、時間になったのでお店へ
ランチ 鮨懐石 ￥5.500-（税込み）のコース
＊2024年4月より値上げしてたらしいです。（ディナーコースも同様）
前回予約を3月にしてたので今回はこのお値段ですが次回より￥7.700-。
ですが朗報!!
隣の『Makkin Roll』で1人1000円分お買い上げレシートを見せると
￥5.500円のままランチが頂けるとの事です。絶対巻き寿司買った方がお得ですよね！
ちなみにレシート・領収書どちらでも構いません。
お茶を頂き、それではスタートします
八寸
ゆり根まんじゅうは中に大き目の海老が入ってて、美味し♡
枝豆豆腐はあっさりとだけど、枝豆の味がしっかりしてる。
モロヘイヤととろろのすり流しは夏にぴったりですね。
家でもトライしてみようかな。
素麺南京の上には焼いたホタテ。
焼いてるので甘みが増したホタテが素麺南京に良く合う。
稚鮎の天ぷら豪快に頭からガブリといっても全部食べれます。
外はカリっと、身は柔らかく、苦みもなく美味しい。
とこぶしは甘辛く炊いてて、柔らかかった。
梅を使用してるのは分かるのですが、何を食べたか忘れました。
水ナスの浅漬け風。白ワインかシャンパンを使用してるみたいで、
あっさりしつつも香りが良く印象に残りました。
人参のカステラは甘くて、とっても美味。
昆布締めのサーモン少しだけ食べても昆布の旨みが感じる事が出来ます。
天然の平目
天然の平目は噛めば噛む程旨味を感じます。
フエフキダイ
ポン酢泡が上に乗っていて、口の中にいれるとポン酢がふわっと全体を包み込んで
とっても美味しかった
生だこ
こちらは調理してる際もくねくねと動いていました。
蛸はすぐに食べると硬いのですが、細かく裏表に包丁を入れてくれたので
思ったより食べやすい。
吸盤もコリコリです。とても瑞々しい蛸でした。
タイラギ貝
表面を炙ってますがもう少し炙ってくれたら貝の生臭い感じが緩和したかな？
薬味添えるとか。
食感はサクサクしてて食べたことがない感じで面白い！味はあっさり。
本まぐろ漬け
漬けがいい感じに浸かっていて、食べるとねっとり感があり、口の中でいい意味で
まとわりつく。これ美味しいかったなぁ
和牛 トリュフオイルソース掛け
和歌山の釜揚げしらす、万願寺とうがらし。
和牛は何処のお肉か聞きそびれましたが、ミディアムレアで仕上げて頂いたお肉は
断面も綺麗なピンク色。
赤身部分なのでいくらでも行けます♡これがまた柔らかい♡
トリュフオイルは香りがいいですね。
万願寺とうがらしとしらす、お肉を一緒に頂くと尚最高。
うに
〆のお寿司は大好きな雲丹♡
濃厚な雲丹は口の中でスッととろけます。
甘くて美味しい～！
伊賀牛しゃぶしゃぶ・自家製豆腐
大将が作る自家製豆腐は毎回のお楽しみの一つでもあります。
なんと今日は伊賀牛しゃぶしゃぶ入り♡
写真では豆腐の方が大きくみえますがお肉広げると大きかったです！
食べ応えもありおいしい！
デザート
デザートは桃のコンポートと桃ゼリーは食後に丁度いい♡
桃大好きなので嬉しかったです。
ロールケーキは隣のお店でも販売してます。
まとめ
今回も全て美味しくて、大満足！
いつも天ぷらがあるのですが今回は初めて代わりにお肉だったので、
それもまた嬉しかったですね。
値上げしたのでグレードも上がったのかな？
毎回一つ必ず食べた事がない物を頂けます。それがまた楽しい
（今回はタイラギ貝初めて頂きました）
巻き寿司
購入した巻き寿司です。
・海鮮巻 300円
・アスパラクリームチーズ 200円
・ウナタマ 200円
・ねぎま 200円
・穴子天ぷら 200円
・たまご 100円
・焼肉サラダ 200円
・わさび稲荷 100円（写真撮る前に食べてしまいました）
個人的1位はねぎまでした！
是非皆も行ってみてね♡ではっ！