こんにちはPinoです。
大阪の淀屋橋・肥後橋エリアはあまり行かないのですが、
土日祝限定の美味しいランチを求めて行ってきました！
もくじ
【肥後橋駅 徒歩3分】洗礼された高級焼肉の神髄を味わい尽くす、至福の体験を
こちらは2022年6月29日にオープンした中央区道修町にある肉割烹「日々是肉日」
福島区にある大人気の肉割烹「肉和食 月火水木金土日」プロデュースの新業態で、厳選黒毛和牛を使った様々な肉料理が、ライブ感のあるカウンター席でコース仕立てでいただけるお店です。
炭火で焼き上げる厳選和牛は、口に入れた瞬間に広がる贅沢な旨味が特徴です。
料理人の技術と素材の質が融合し、一口ごとに感じる至福の味わいは、心を満たしてくれます。
一件何処にお店があるのか分からずに戸惑いました。
こちらの赤いボタンを押すと扉が開きます。
10分以上前に来るとｾﾝｻｰが反応しないので、中に入れません。
店内に足を踏み入れると、洗練された雰囲気が漂い、
大切な方を連れてきたくなるような雰囲気を醸し出す、大人の隠れ家。
カウンターのみ16席をご用意し、おしゃれで洗練された空間が広がります。
夜は飲み放題ですが、ランチは違います。
私はウーロン茶を注文。
【土日祝限定】ランチコース (肉鮨と但馬牛ユッケ丼）5500円のコース
こちらハツです。綺麗な色してますね。
【和牛ハツと新生姜】
ハツは臭みなく、歯ごたえ抜群!!
新生姜は醤油漬けにされており、ハツと一緒に食べるとでより風味豊かに
味わえます。茄子のペーストも添えられてました。
【素麺かぼちゃとジュンサイ】
薄味の味付けですがこれがまたいい。シャキシャキな素麺かぼちゃと
とぅるんとぅるんのジュンサイ♡
ジュンサイはスプーンで頂きます。
本日使用するお肉達♡
【和王牛 ウチヒラ（ウチモモ）寿司】
モモ肉の中でもややキメが粗く大味な部位ではありますが、
赤身の旨みを噛みしめる事が出来ます。
ちなみに和王牛は熊本県産ブランド牛です。
【但馬牛 三角バラ寿司】
サシが沢山入った綺麗なお肉の上に乗っているのは龍のたまごの黄身です。
（美味しい龍のたまご使ってるんですね）
三角バラは口の中にいれると、ゆっくりゆっくり甘みが溶けていく
甘いお肉でした。
【和王牛 ウチヒラ炙り寿司】
和王牛を湯引きした後炙ってます。
酢橘とお塩で頂きます。甘みがより一層引き立ち、お寿司の中でこれが一位でした。
【牛のトロタク】
まぐろのとろたくは食べた事ありますが牛のとろたくは初めて♡
食べる前から分かってますが、美味しい!!
【但馬牛カルビ味噌漬け】
焼いた後寝かせたカルビは味噌漬けしており、香ばしい。
こちらはゲタという部位で、いわゆる中落ちカルビです。
ローストした胡桃や無花果は味が濃いカルビとの相性も良かったです。
【かすうどん】
稲庭うどんを使用したかすうどん。
昆布、まぐろ節から作った出汁はめちゃくちゃ美味しい!!
小腸もいい脂で美味しい。
【但馬牛ユッケ丼】
いよいよメインディッシュが来ました!!
これね、結構量あります。
ユッケにも使用している龍のたまごが更に食欲を促進させます。
口の中でとろけます♡
まったりとした舌ざわりとのど越しが癖になる♡
最後まで味わって頂きました。
サラダにはカリカリのゴボウチップスが入っててドレッシングも凄く美味しくてすぐ完食。
しじみのお味噌汁はホッとするお味。
これは何でしょうか？？
【練りたてわらびもち】
奈良 井上天極堂 ねりたてのとろっとろのわらび餅♡
きなこはこれでもかといわんばかりにたっぷりでした。
お茶も凄く香り高くスッキリとした味わいで美味しかったです。
最初から最後まで大満足ランチでした。
ランチはショートコースと言ってましたが十分満足!!
この日はたまたま私達だけしかいなくて貸し切り状態で贅沢な空間。
副料理長の杉林さんは気さくな方で楽しい時間も過ごせました。
次は夜に伺いたいと思います。
日々是肉日 店舗情報
住所 大阪府大阪市中央区道修町４丁目７−１１ DHBビル 1階
TEL 050-5600-8096
完全予約制
ご予約は、前日の22時までの受付しております。
全席、前日までのご予約限定でございます。
お電話でのご予約は、15時～19時、22時～23時の時間帯で受け付けております。
営業中（平日19時半～22時、土日12時～15時、19時～22時）はお電話が繋がりにくくなっております。
営業時間
【ランチ 土日祝日限定】
12：00
【ディナー】
平日 17：30～、18:30～、20：00
祝土日 17:30～、20:00
日曜営業
定休日
年末年始 12月31日～1月3日
是非皆行ってみてねっ!! ではっ‼