こんにちはPinoです。
桜の季節がやってきましたね。今日のテーマは春満喫です。
お食事から春を感じ、桜を見て、ぽかぽか陽気の中お散歩。
最後まで見て頂けると嬉しいです。
もくじ
・宮川町 水簾（すいれん）とは？
鴨川の東側の美しい街並み宮川町にしっとりと佇む【宮川町 水簾】
四季折々の京都の食材に繊細な仕事が加えられた料理をコースで頂けます。
食材選び、下ごしらえ、包丁技法、調理方法、器、盛り付け、心意気
そのひとつひとつが積み重なってお料理が芸術品まで達します。
こちらの店舗は本店になりますが、
大阪 北新地店（閉店）東京 ミッドタウン店もあります。
宮川町 水簾 店舗情報
〒605-0801 京都府京都市東山区宮川筋２５３
ー営業時間ー
12：00～15：00
18：00～21：00
ー定休日ー
月曜日
駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングは沢山あります。
一休で予約しました。一休.comレストラン
【昼のmenu】全9品+選べる1ﾄﾞﾘﾝｸ 7700円
私はウーロン茶頂きます。
■先附
・桜鯛の桜蒸し
なんとも春らしい逸品。
鯛の上にはわらび、あられが乗っていて、とろりとした餡と一緒に食べると、
桜餅の香りがふわっと漂います。あられのカリカリ食感がまたいい。
・山菜の和え物
こちらも春を感じる逸品ですね。
サクサクで香ばしい桜エビの下にはフキ、クリーミーなお豆腐。
■造り
・黒鮪の稚魚
こちらは見えにくいかもしれませんが、海苔とお醤油と卵黄を絡ませて頂きます。
程よく脂も乗っていますし、柔らかい皮目を少し炙っており、
香ばしさもプラスされてとても美味でした。
■椀物
・蛤真薯
魚・鳥・エビなどのすり身に、すりおろした山の芋や卵白などを加えて成形し、
蒸したり茹でたり揚げたりしたもの。これを日本料理では「しんじょ」といいます。
ヒメアスパラ、ウド、人参が添えられ、ひな祭り仕立てみたいです。
しんじょはふわふわの中にもちもち食感。少しお餅も入ってたのかな？
■八寸
・お花見弁当
めっちゃ可愛いミニサイズのお弁当ですが、一つ一つ丁寧に細かく調理されています。
菜の花は苦味が一切無く食べやすくてびっくり。
手毬寿司のように小さいお寿司はスモークサーモンや薄焼き卵などで綺麗に巻いており
見た目も可愛いですが味も間違いない美味しさ。
鴨はみえないですね。小さいのにジューシーで少しでも満足感を得られました。
蛸は少し薄味ですが柔らかくて凄くみずみずしく、ぷりぷり。
鮭の蒲焼もしっかり味が付いていて美味しい所だけ頂いてる感じ。
南蛮漬けのお魚、シャキシャキ蓮根も入ってました。
桜の花びらに見立てているのはゆり根。こんな細かい所まで…素敵です。
■小鍋
グツグツ煮えた小鍋が運ばれてきました。
こちらの中身はでんすけ穴子です。
大きな穴子は細かく骨切されているので食べやすい。
若ごぼう、ワカメ、たけのこも入ってます。
緑の正体は木の芽味噌。さわやかな香りで、小鍋が奥深い味に変身。
■天ぷら
・蛍いかの天ぷら
軽く揚げただけなので中は少しレア。下に春キャベツ、上には新玉、大根おろし
、いくらなどと一緒に食べるとおもしろい食感。味は少し濃いめなのでお酒の
あてにはぴったりだと思います。
■食事 ・ご飯 ・ちりめん山椒・出汁巻・香の物 ・赤出し
ご飯は精米したての夢ぴりかを南部鉄羽釜を使っておくどさん（かまど）で丁寧に炊き上げてます。
おかずもおかわりできます。（ごはん食べかけごめんなさい）
ここのちりめん山椒と出汁巻卵が大好きでお代わり!!
大将に卵ダブルにしてもらいました♡嬉しい‼
残った卵黄をご飯にかけて食べたりして、残ったご飯は帰る時に🍙頂きました。
■デザート
・ふきのとうブラマンジェ 蕾を刻んで牛乳と炊いてます。
キャラメルソースもかかってますが、少しほろ苦い大人のデザート。
・いちごのソルベ
お口直しにもなるさっぱりしたイチゴソルベは甘いのが苦手な方でも好きかも♡
・桜餅
一口サイズの桜餅で最後に春を感じます。
まとめ
やはり水簾さん。何度来ても驚かされる事ばかり。
素材や調理法、盛り付けや器まで受け継がれてきた京料理の職人技を目でも舌でも
楽しめる。ぜひ皆さんも職人の技巧に驚かされる美食体験を味わってみてください。
一条戻橋で桜を
お腹がいっぱいになった後は行きたかった所へ。
一条戻橋に早咲きの河津桜が満開になってました。大きく満開の桜は見応え抜群。
下にも降りてきました。一通り写真を撮った後はまた移動です。
京都市内を代表する観光スポットの1つ、京都御所
794年に長岡京から平安京に都が移されて以来、明治維新にともなう東京遷都まで、
天皇のお住まい（内裏・だいり）であったのが、京都御所です。
■京都御所
［住所］京都府京都市上京区京都御苑3
［営業時間］9時～17時（最終受付16時20分）
※3月・9月は～16時30分（最終受付15時50分）
10月～2月は～16時（最終受付15時20分）
［定休日］月（祝日の場合は翌日）、年末年始（12月28日～1月4日）
［料金]見学無料
［アクセス］【電車】京都市営地下鉄今出川駅より徒歩5分（見学受付の清所門まで）
・「清和院駐車場」（普通車81台）
寺町通り（京都御苑東側）に面しています。利用時間は7:00〜20:00です。
出庫は24:00まで可能。
・「中立売駐車場」（普通車131台、バス16台）
烏丸通り（京都御苑西側）に面しています。利用時間は7:00〜20:00です。
出庫は24時間可能。御所へはこちらが便利です。
両駐車場とも整理清掃等協力費として利用料金をいただいています。
普通車：3時間まで800円、以後30分毎100円
大型車：3時間まで2,000円、以後1時間毎300円（高さ2.3ｍ以上の車輌）
在、天皇ご一家と皇族の方がお住まいなのは東京の皇居ですが、
794年の平安京遷都から明治維新まで、天皇の住まいは京都御所でした。
その京都御所は現在、一般に公開されており、中を見ることができます。
また、京都御所のまわりにある京都御苑は、公園として市民や観光客に広く開放されています。
御所に入る際、入門証が配布されるので持ち歩きましょう。帰りに返却です。
御車寄（おくるまよせ）
その昔、御所に参内（皇居に参上すること）する人は牛車を使っていました。
御車寄の向かいにある宜秋門（ぎしゅうもん）から入り、この御車寄で牛車を降りて、
内裏の中に入っていたということです。
奥に見えるのは紫宸殿
紫宸殿
京都御所の中でも最も格式の高い正殿である「紫宸殿」
即位礼などの極めて重要な儀式を執り行うための建物で、高床式の宮殿建築となっています。
御池庭（おいけにわ）
小御所の前提で、四季折々に異なる表情を見せる池泉回遊式庭園「御池庭」
ゆったりとした時間を感じる事が出来ます。
もうすぐ御所の桜が見頃となります（私が行った時はまだでした）
沢山歩いた後は休憩。
京都御苑には中立売休憩所、その中にレストラン檜垣茶寮もあります
私達は食べたいのが無かったので違うお店へ行く事に♪
AiNA Organic Kitchen 京都店
「天然物と無農薬」をコンセプトにしており、
大地の恵みそのままに無農薬野菜や天然の魚介類・肉類をふんだんに使った料理が特徴で、
素材の味を活かした美味しさをご提供して頂けます。
お店で使用している有機野菜は、京都の丹波や丹後地方の契約農家から直接仕入れています。
調味料、ドレッシングもオーガニックは勿論ですが、お酒も
「無農薬」「有機栽培」「自然農法」「無添加」にこだわってます。
ビールや焼酎、ワインなども取り揃えていますよ。
店内はﾃｰﾌﾞﾙ2席、ｶｳﾝﾀｰ席5位かな
menuはこちら
アサイーお目当てにやってきました♡
初アサイーの友達だったので、とりあえずハーフいっとこかと。
ランチメニューも美味しそうなの沢山ありましたが写真撮り忘れました。
マンゴーコラーダボウル ハーフ 600円
アイナスペシャルボウル ハーフ 750円
ここのアサイーめっちゃ美味しー!!私もハーフにしたけど、やっぱり普通サイズに
しとけば良かった～！もっと食べたい♡
友達もアサイーって美味い！ってやっときずいてくれました。
量もハーフサイズでお手頃だし、初めて食べるのには挑戦しやすいお店です♡
大阪にも店舗がありますよ！
AiNA Organic Kitchen 京都店 店舗情報
住所 ：京都府京都市中京区西ノ京東中合町９ 東中合町ビル 1階
電話 ：090-8168-1187
営業時間：ランチ・カフェタイム｜12:00～17:00
ディナー｜17：30～23：00（完全予約制）
定休日 ：日曜日・月曜日・火曜日
駐車場無し 近隣コインパーキング有
AiNA Organic Kitchen 大阪店 店舗情報
大阪府大阪市福島区福島５丁目２-３０ファーストキャビン西梅田1階
営業時間：モーニング ｜07:00～10:00（ラストオーダー9:00）
ランチ ｜12:00～15:00（ラストオーダー14:00）
ディナー ｜18:00～22:00（金・土 24:00）
定休日：なし（日曜日朝食のみ、月曜日ランチまで）
素敵な所なので、おでかけの参考になればいいなと思います。
是非みんな行ってみてね!!ではっ!!