こんにちはPinoです！
今回紹介するお店は心斎橋にある6月3日にオープンしたばかりのお店。
私も紹介して頂いたので、次は皆さんにお伝えしたいと思います。
もくじ
【本格鮨を親しみやすく】
初めて行く方は少し迷子になるかもしれませんが、
ビルの少し奥まった場所にあり、奥から2番目のこちらのドアからお入り下さい。
中は8席カウンターのこじんまりしたお店。
このお店のコンセプトは【本格鮨を親しみやすく】との事で、驚きのコスパです!!
鮨コース 4.400円
コースは1つのみで、本日のおまかせコース（4,400円税込）
17：30～20：00～ 一斉スタートで完全予約制になっています。
ドリンクmenu
ウーロン茶 550円
日本酒 1合 880円～
友人は辛口の日本酒をオーダー。
大将が長野県出身だそうで長野のお酒を扱ってました。
ドリンクも揃ったのでスタートします。
季節の先付け
鱧と茄子の揚げびたし
お酒に合うように少し濃い味付けの煮びたしですが、茄子もとろとろ、
鱧も臭みなく美味しい♡
中トロのペアリング
日本酒はなめるようにたしなんでから中トロ頂いて下さいとの事。
これがまた中トロと凄く合うらしい。
私は飲めないので温州みかんジュースに変更して頂けました。
さっぱりとした酸味とフレッシュな甘さで美味しい！
酢の物
海野菜のカクテル。なんとオシャレな！
マイクロトマトも小さくて可愛いのに、味はすっごく美味しさ凝縮してて美味しい！
底はもずくですが細もずくですかね。酸味が効いてお口直しにもピッタリ。
白いのはくらげでコリコリ食感が癖になる
剣先イカ
剣先イカは飾り切を施しているため食べやすい。
甘みもあり、塩がまぶされて旨味が引き立ち凄く美味しい。
酢飯は赤酢。
海老
丁寧な下処理をされた海老はくるんと巻かれて可愛いフォルム♡
海老も寝かしてあるのか味が濃くて美味しい
日本酒 1合
大分のお酒かな?こちらも辛口。
○○の唐揚げ
正解はふぐの唐揚げです♡
身が柔らかくジューシーなフグの唐揚げはやみつきになりそう！
これから捌くマグロを持った方。こちらが21歳の大将大和さんです。
彼は2歳から11年間はシンガポールに居たらしく英語も堪能！
鮨職人が21歳と言う若さですが、これから伸びしろしかない彼を応援したくなりました。
サーモン
程よい脂が乗ったサーモンは美味です
ホタテ
ホタテはスライスし、重ねています。
このホタテ甘～い!!柔らかくて美味しい♡
季節の魚とお野菜（冷）
石鯛とモロヘイヤの和え物。
石鯛とネバネバのモロヘイヤは味付けもシンプルで凄く食べやすい。
本鮪 赤身漬け
漬けマグロは隠し包丁のおかげもあり、味も付いて少しねっとり感が増し
て濃厚な鮪に変身！
季節のお魚とお野菜（温）
真鯛と夏野菜のあんかけは優しい味で、あんかけに絡めた鯛がまた凄く美味しい!!
ただ、少しこのスプーンでは食べにくかったかな。
鯵の握り
白髪ねぎ、しょうがをのせて頂きます。
食感も身がぶりぶりで食べ応えあり！もちろん臭み無し
カマス
私の本日のMVPはこのカマスかもしれない。
表面を炙って、香ばしさと、柚子香りがふわっとひろがり凄く美味しい!!
生本鮪 中トロの握り
このお店の一番のこだわりは鮪でしょう
赤身の旨味も多く含まれた中トロは、脂も程よく乗ってまったりしてとても美味。
味わいながらゆっくりと噛みしめたいけれど口の中で溶けて無くなってしまう。
大和巻
色んな具材をてんこ盛りにしてほぼ具の巻きずし！
魚×ガチンコラーメン
これね、まず大きさ選べるんです。小・中・大・特大！
なんか恥ずかしくて大にしましたが美味しすぎたので次回は特大食べようと決めました。
魚のアラを使った濃厚ラーメンはそこらへんのラーメン屋より美味しくて、
スープ飲み干してしまうほど。
いちご
凍らせたイチゴをスライスし、練乳をかけたデザート。
シンプルですが美味しいですよね。
【鮨 大和】 店舗情報
鮨大和
住所 大阪市中央区東心斎橋1-16-19 周防町会館1階
営業時間
17:30～19：30、20:00～21：30 二部制要予約
予約は @sushiyamato1118 にDMやライン追加で予約してみてね。
まとめ
この驚きのお値段で頂くお鮨コースですが、逸品も多くお腹いっぱいになるので
大満足間違いなしです！コスパもいいので通いやすいですよね！
6月の時点で予約も結構埋まってたので、瞬く間に予約が取りにくくなると思います。
予約困難になる前に是非皆さんもチェックしてみてね！ではっ！