こんにちはPinoです。
先日お誕生日に美味しい所に連れて行ってもらいました。
本当に美味しくて、また行きたい!!と思うような所だったのでご紹介したいと思います。
原始的な薪の炎で焼き上げる現代的イタリア料理
新福島駅から徒歩圏内に位置するOshimaでは、20年以上の経験をもつシェフが腕を振るう本格イタリア料理をご堪能いただけます。カウンターの目の前にある自家製窯で薪を使用したお料理はどれも絶品です。また、イタリアワインもご用意しておりますので、食材の味を最大限に引き出した、五感で愉しめるお料理とワインのマリアージュもお楽しみください。極上のひとときをお届けいたします。
1階はカウンター席のみで2階はﾃｰﾌﾞﾙ席です。
～素材のおいしさを引き出し、生かす薪火～
Oshimaではすべてのお料理の焼きの工程は「薪火」で行っています。
水分を含んだ薪で焼き上げることで、素材の水分を必要以上に逃がすことなく
旨味を閉じ込めふっくらとジューシーなまま召し上がる事が出来ます。
ノンアルコールシャンパンで乾杯っ♡
フィンガーフード
左 琴浦サーモンとアボカドのコロッケ
サーモンの味噌漬けとアボカドのクリーミーさが絶品。
黒いのは竹炭パン粉と黒ゴマです。
右 米こうじワッフルと薪焼きの大山鶏のリエット
リエットは少量でもコクと旨味があり、ドライトマトもアクセントになって
とても美味。
冷前菜
鳥取白イカの軽い薪焼き ヨーグルトのクスクスとチップ カモミールの香り
上に乗っているのは白トリュフ。
イカとヨーグルトソースって斬新!!爽やかな一品。
温前菜
鳥取甘えびとゴールドラッシュのフラン
『ゴールドラッシュ』は、芳醇な香りとフルーティーな甘みがぎゅっと詰まった
スイートコーンです。
薪で炙ったトウモロコシとうすいえんどうから作った出汁のソース。
白い泡はレモングラス味でトムヤムクンをイメージされたそうです。
フランは茶碗蒸しのようでとろふわ♡
甘えびの身はレア状の大きいのがあり、とっても甘くて美味しい！
パスタ
薪で焼いた鳥取吉川豚と自家製青柚子胡椒のラグーソース ジンジャーミルクの泡で
茄子、カマンベール、フライドオニオンも入っており食感も楽しい。
パスタと具材が絡んで食べやすかったです。
香ばしく焼いた薪焼きパン
右上にチラッと映り込んでるパンですがこちらもオリーブオイル染み染みで焼き上げて
くれてるので、一口食べるたびにじゅわっと凄く美味しい。
しかもびっくりするくらいふわふわで、お代わりしたかったです。
魚料理
鱧つみれの薪焼き 青梅のタプナードと赤紫蘇のシート
赤紫蘇のシート下には鱧、長芋のつみれ、タプナード、焼き茄子が入ってます。
酢橘エキスの入った大根おろしと芽ネギでまとめた逸品。
赤紫蘇のシートがインパクト大でしたね。
料理の工程途中見入ってしまいました。
肉料理
鳥取夏鹿の薪焼き
メイン料理がやってきました♡
ここの鹿肉は臭みなく、旨味成分が強い!!
焼き加減も丁度良く、ソースはズッキーニの皮のソース。
〆
鳥取コシヒカリの焼きおにぎり 鳥取諏訪泉の酒粕で
バルサミコ酢煮込んだソースが酒粕ﾍﾞｰｽのスープにかかってます。
鯛や、昆布をｵｲﾙ状にしたりと工夫沢山で、混ぜて食べても喧嘩せず調和が取れて美味しい。
デザート
シブースト。バナナスムージーが下に敷いてて一緒に食べるととっても美味しい!!
デザートプレート
最後はお祝いしてもらいました♡デザートはティラミス。
食後のﾄﾞﾘﾝｸは紅茶か珈琲選べますが紅茶にしました。
お店の方からはガーベラを♡
とっても美味しくて楽しい時間はあっと言う間ですね。
本当に美味しかったので、また絶対食べに行きます。
予約はこちら→Oshima（オオシマ）
基本情報
住所 大阪府大阪市福島区福島３丁目１４−９
電話 06-6110-5958
営業時間
【昼】12:00 ～ 13:00（要予約） 【夜】18:00 ～ 22:00（20:00）
定休日
火曜日 ■ランチ 月・火・木 （水・金のみ営業）
駐車場無し。近隣コインパーキングあり。
店舗注意事項
※衣類に薪の香りが付着しますので、予めご了承くださいませ。
最寄り駅
- JR在来線 新福島駅
- 阪神電気鉄道線 福島駅
福島も駐車場が高いと思いますが、凄く安い所見つけました!!
4時間以内500円は破格と思います。
他はだいたい20分220円なので。4.5台しか停めれないので空いてたらラッキー！
私も最後の一台でたまたま空いてました。
是非みんなも行ってみてね♡
ではっ!!