こんにちは！
梅田で超人気、予約困難の焼き鳥「吾一」さんへ一年ぶりに再訪問してきました。
・食通が通う大阪の焼き鳥屋さん
大阪の食通の方は焼き鳥と言えば【吾一】と口を揃えて言います。
絶妙な火加減でとっても美味しい焼き鳥を提供して頂けるので、その
美味しさに皆さん魅了されてしまいます。
吾一は堂山店と肥後橋の2店舗あるのですが、今回は堂山店をご紹介します。
堂山店は吾一創業の店舗で多くの古参ファンから親しまれているお店です。
おまかせコースのみ。
2024年現在の価格はこちら
西天満 7500円税込み （飲み放題なし）8.000円税込み
肥後橋 11.000円税込み（アルコールドリンク代込）12.000円税込み
お酒を飲まない方（ノンアルコールドリンク代込）11,000円(税込)
堂山 7000円税込み （アルコールドリンク代込）8.800円税込み
・焼き鳥 吾一 店舗情報
〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町８−１６
tel 06-6363-7739
| アクセス | 中崎町駅から427m |
|---|---|
| 営業時間 | 営業時間17 :00～24:00(ネタ切れ終了)日曜営業定休日基本年中無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
menuは7000円のコースのみとなっていて、アルコール・ソフトドリンク飲み放題です。
浅漬け
長芋、キュウリ、ブロッコリー、蓮根、ゴーヤ
ゴーヤ苦手ですが朝漬けは苦味が少なく美味しかったです。
蓮根やブロッコリーも珍しいですよね。
モモタタキ
吾一の名物とも言われる【モモタタキ】
皮目はパリッとして香ばしさがあり、身は見た目も美しいレア感に仕上がっています。
噛むとぷりぷり感がたまりません。
下味もついているので、何も付けなくても美味しいです。
塩と生姜がついてますのでお好みで。でも一口目は何もつけずそのままで食べてほしいな。
もも
串のスタートはモモ肉から。
タタキとはまた違い、レアではないけれど絶妙な火入れで焼き加減が抜群なんです。
日本酒辛口から順番にお願いしますと言って【百歳】最初に出して頂きました。
砂肝
サクっとした歯ごたえ、独特の香ばしさもあり塩加減も丁度いい。
つづきましてこちらの日本酒【惣誉】（そうほまれ）
肝と玉紐の煮物
和風出汁の味付け。
肝は臭みなく、旨味だけが口の中に残ります。
玉紐は濃厚でとろっとろ。ご飯ほしくなりました。
胸肉
あっさりしていますが、柔らかくジューシーで美味しい！
チューハイライムも。レモンもありました。
肝
タレ付けで焼いてますが滑らか食感で臭みなく美味しい。
写真は硬そうに見えますが、全然そんな事ありません。
大葉つくね
つなぎは使わずミンチと大葉だけで作られていて、ふわふわ食感に大葉の香り、
あっさりですがとても美味しい。
ハツ
このハツもまためちゃくちゃ美味しい！
食感はぶりんブリんです。焼き加減も最高なので柔らかくて噛む度に
旨味が増します。
せせり
一口食べると旨味、肉汁が口いっぱいに広がります。
程よい歯ごたえも癖になりますね。
やげん軟骨
コリコリのやげん軟骨と周りのお肉も一緒に頂きます！
鴨のモモ肉
鴨大好きなのでうれしい♡
お肉が新鮮なのもありますが、噛み応え良く、お肉が引き締まってるのが
よくわかりました。これも臭みなくあっさりで美味しい！
ささみ梅肉
ささみの中に梅肉と大葉が入ってます。見て下さい！このレア感。
やわらかくて美味しい。
日本酒【上喜元】
きんかん
噛んだ瞬間中からとろっと出てくる黄身はとにかく濃厚！
モモ肉
確かモモ肉の付け根らへんのお肉と言ってました。
間違ってたらごめんなさい。
〆は3種類の中から選びます。
焼きおにぎり・お茶づけ・焼き鳥丼
焼きおにぎりと鶏スープ
焼きおにぎりは中までタレがしみ込んでて、表面はカリカリで本当に美味しいです。
鶏白湯スープは濃厚でとても美味しい！
お茶漬け
こちらは白いおにぎりなので、崩しながら鶏白湯スープと一緒に食べると
最高。あっさりだけどコクがあり贅沢なお茶漬けです。
・まとめ
【吾一】は予約が非常に取りにくいですが、堂山店は比較的まだ予約が取れる方
だと思います。火入れが凄いのは食べた人にしか分からない。
私も初めて食べた時は、こういう事か！納得！みたいな感じでしたよ。
ドリンクも飲み放題なのでにコスパも良いです！
是非みんな行ってみてね！！
ではっ‼